永辉业态迎调整，零售+餐饮+APP的超级物种或将部分关店

永辉超级物种上海七宝宝龙城店。图片来源：每经记者 舒冬妮 摄

收银台旁的柜台，三五个工作人员正在闲聊，摆在最里面的一些货架已经清空，半个小时内，进出不到十个顾客，下午3点半的永辉超级物种上海七宝宝龙城店略微显得有些冷清。店员表示，这是除了周六周日外，店里的常态。

2月24日，界面新闻从永辉超级物种一名内部人士处获悉，超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺，具体关闭时间暂未确定。

2月25日下午，《每日经济新闻》记者在实地探访时发现，永辉超级物种上海七宝宝龙城店的部分店员们正在签署“永辉云创门店员工离职申请表”和“协商解除劳动合同书”，永辉生鲜餐饮+零售的创新业态——超级物种真的要成为过去式了吗？

永辉超级物种上海七宝宝龙城店店员正签署“协商解除劳动合同书”

图片来源：每经记者 舒冬妮 摄

对此，永辉超市官方回应称：“超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺”消息不属实，永辉超市CEO李国对《每日经济新闻》记者进一步解释道：永辉超级物种现在是“业态调整”状态，关店是存在的。但记者进一步追问“是部分门店关店还是全部关店”以及“是暂时还是永久性关店”时，李国没有给出明确回复。但从数据和实地探访来看，超级物种在不断关店是肯定的。

永辉超市官网显示，2017年1月，首家超级物种（温泉店）开业，标志着永辉全新业态诞生，被称为“新零售”代表之一。这里的“新零售”代表，是指超级物种打造了零售+餐饮+APP体验式消费的系列工坊，在模式创新上被给予厚望。

年报显示，2017年底，超级物种在9大城市共计开出27家门店。同年年报中，超级物种开店计划是100家。

然而，2018年12月4日，永辉超市将永辉云创20%股权转让给张轩宁，永辉超市从持有46.6%股份降至26.6%，永辉云创由永辉超市的控股子公司变成了联营企业，由此2018年起年报中不再显示超级物种的经营数据。

外界认为，永辉云创被剥离跟创新业态的亏损有必然关系。2019年7月4日，超级物种上海五角场万达店成为首家关闭的门店，2019年超级物种达到80多家也成为了巅峰，此后各城市超级物种陆续进入关店调整的状态。

根据界面新闻梳理，永辉生活APP显示的店铺统计，超级物种在全国7个城市拥有23家门店，其中福州5家、深圳5家、重庆4家、南京4家、上海3家、北京2家。

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而这一数据还在继续调整。记者在实地走访中，一位店员打开永辉后台管理APP给记者展示，超级物种在上海有4家门店数据，其中包括已经取消餐饮作坊的生鲜集市。该店员还表示，在上海仍有餐饮作坊并实际运营的只有两家。

“有餐饮的超级物种就在不远的万达广场店，但去年已经关闭了。”店员告诉记者，这家超级物种生鲜集市去年10月刚开业，开店以来，单日最高人流量为一千人左右，生意不好时只有百来人，而这个数据在永辉上海店中能排到第二。

长期跟踪研究生鲜零售行业的赵明（化名）分析认为：疫情影响下，消费者形成了线上购物习惯，线下门店客流量减少，加之线上不断涌入新的生鲜玩家，都给线下零售带来了巨大的冲击，亏损不断扩大，为了止损，永辉关闭超级物种在情理之中。

赵明还表示，超市和大卖场是永辉的立家之本，生鲜供应链和上游资源整合及品控都是永辉最大的优势，即使是新涌入的巨头玩家也要在供应链上补课，而永辉目前只需要将优势和经营模式做很好的结合。

在赵明看来，在零售领域，未来一定是线上线下融合的大趋势，线下门店会存在，永辉也要不断增强线上的能力。

“相信永辉超市能看到大的趋势，但至于实际能否做好，管理人员的能力是否匹配，又是另外一回事了。”赵明说。

在永辉超级物种上海七宝宝龙城店，记者问清空的货架什么时候会补上？店员回答说“以后都没有了”。